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レシピID :273976

野菜いっぱいラタトゥイユ♪

野菜いっぱいラタトゥイユ♪
ズッキーニを買ったので、ズッキーニといえばラタトゥイユしか思いつかず(笑)、水なしで煮込みました。簡単に出来ます。今日はワンプレートでソーセージとご飯をそえて、いただきました。

材料 ( 4人分 )

ズッキーニ
1本
なす
1本
ピーマン
4個
パプリカ(赤、黄)
各1個
にんじん
1本
たまねぎ
1個
にんにく
2かけ
カットトマト(缶)
1缶
マギーブイヨン
2個
白ワイン
30-50cc
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1-2

1

ズッキーニ、なす、にんじんは輪切り。厚さはお好みで。
ピーマン、パプリカはたてに細切り。
たまねぎはくし切り。にんにくは薄く切っておく

2

鍋にオリーブオイルをいれ、熱したらにんにくをいれ、香りを出す。

3

にんじん、ズッキーニ、なす、たまねぎをいれ、少し炒める。野菜の水分が出るので水は入れません。

4

少ししんなりしてきたら、ピーマン、パプリカ、マギーブイヨン、白ワイン、カットトマトを入れて、弱火で煮込む。

5

全体に味がなじんだら、塩コショウで味付けてできあがり。

コツ・ポイント

香港ピーマンは超特大ですので、日本サイズでしたら1人1個くらいを目安にしてください。
その他の野菜は何でも構いません、家にあるものでできます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

06/09/06

写真

食べたくて また作っちゃいました^^ 食べ過ぎないように小鍋で

ダミアム

うわわ♪ほんとですか?ありがとうございます!すごい嬉しい!

06/09/03

写真

野菜の甘さがいっぱいであっさり! 熱々も冷やしても 変わらず◎ 

ダミアム

うわぁ~素敵♪お鍋はもしや?おいしそう!ありがとうございます

このレシピの生い立ち

公開日: 06/08/15
ズッキーニを買ったので作ってみました。夏野菜なら、なんでもあいますよ~。

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