☆ﾟ.+:｡ロールケーキﾟ.+:｡ﾟ☆
レシピID:273992
シンプルなロールケーキ☆ はちみつ入りのしっとりおいしい＆巻きやすいスポンジです(｡･ω･)ﾉﾞ
材料 （ 24×28ｃｍの型1台分 ）
| 卵黄 | ３個 |
| 砂糖 | 20ｇ |
| はちみつ | 15ｇ |
| 卵白 | 3個 |
| 砂糖 | 30ｇ |
| 薄力粉 | 60ｇ |
| 生クリーム | 120cc |
| 砂糖 | 10ｇ |
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1
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卵黄に砂糖とはちみつを加え、白っぽくもったりとするまで泡立てる。
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2
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卵白をしっかりと泡立て、砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
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3
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卵黄生地にメレンゲの1/3を加え、ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくりとまぜ、薄力粉をふるい入れさっくりと混ぜる。
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4
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残りのメレンゲを２～３回に分けて加え、メレンゲのかたまりがなくなるまでさっくりと混ぜる。
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5
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オーブンシートを敷いた型に流し入れ、カードで表面を平らにならし、170℃のオーブンで12分ほど焼く。
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6
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焼き上がったら表面にもオーブンシートをはり、ひっくり返して焼き上がった面を下にしてケーキクーラーの上で冷ます。
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7
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冷めたら型に敷き込んでいたほうのオーブンシートをはがし、別のオーブンシートの上にひっくり返してのせ、上のオーブンシートをはがす。
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8
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生クリームに砂糖を加えてしっかりと泡立て、７の生地の表面にぬる。手前は厚めにたっぶりと、奥は生地が透けて見えるくらい薄くぬる。
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9
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オーブンシートごと手前を持ち上げぐっと芯を作るようにして巻き込み、あとは一気に巻く。
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10
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巻き終わりを下にして両端をとじて、冷蔵庫で休ませる。
コツ・ポイント
カットするときはボールにお湯をはり、ナイフをお湯にくぐらせ温めてカットするとキレイに切れます☆ カットするたびにキッチンペーパーでナイフをふいて再びお湯で温めて切るようにして☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/15
実は初ロールケーキです･:*:･゜`☆.。 ずっと作りたいと思っていたのですが、なかなか作れずにいて・・・ 今回やっと作ることができました(〃∇〃v) お初にしてはなかなかうまく巻けて大満足ヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬ これからいろいろアレンジしてロールケーキいっぱい作って腕を磨くぞぉお～o(｀・ω・´)○
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