イスラエルの味。フムス♡

ひよこ豆を、半日〜1日吸水させる。

この水は捨てます。

水を入れ替え、ローリエを入れて、たっぷりひたひたの水で煮る。

アクは丁寧にすくって捨てる。

下にボウルを置いてザルにあける。

この煮汁は使うので捨てないで下さい。

レモン汁100cc、タヒニ100cc、塩小さじ２をフードプロセッサーやミキサーに入れる。

さらに、ひよこ豆と茹で汁150cc、にんにくとクミンパウダーを入れる。

注意：ミキサーで全量を粉砕したら、重いので…ミキサーが煙あげて壊れました。

ミキサーの場合は半量で試してください。

新しいミキサー♡

ミキサーの場合、２分運転２分停止でモーターを壊さないようにやるらしい。
滑らかになったら出来上がり♡

ミキサーより、フードプロセッサやバーミックスのほうが簡単です。

ミキサーなら、パワーの大きなものがお勧めです。

一人分g…40g前後

30gでもいいかも？？

一人分40g→71kcal

真ん中をくぼませて、オリーブ油を垂らしかけ、最後にパプリカとパセリを一振りする♡

出来上がり♡

★ご家庭で作る場合は、材料を半量にすると作りやすいです♡