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レシピID :274004
カボチャとサツマイモのスイートサラダ
とてもシンプルなカボチャとサツマイモだけのサラダ。基本はポテトサラダと一緒です。
大皿に盛ると食べ過ぎてしまうかも・・・
大皿に盛ると食べ過ぎてしまうかも・・・
材料
かぼちゃ
1/4個
サツマイモ
500g程度の1本
調味料
生クリーム150cc・マヨネーズ大4・蜂蜜大2
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1
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カボチャは皮を軽くそぎ、1cm幅にきり、きったものをさらに1cm幅ぐらいにきります。
サツマイモはよく洗い、皮付きのままで、1cmの輪切りにし、さらに4～6等分にします（直径によって変えてください）
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2
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調味料はすべて合わせておきます。
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3
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1を鍋にいれて、ヒタヒタの水と、塩小1をいれて蓋をして中火にかけます。
沸騰してきてから10分ほどそのままゆでます。
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4
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10分たち竹串をさしてホロッとしていたら、水分をすべて捨てます。鍋を火にもどし、蓋を開けて水分を飛ばし、粉吹芋の要領で、蓋をして、全体を3,4回振り、粉吹にしましょう。
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5
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4をボウルにあけて、木ベラで全体を、ざくざくしてから、2を1/3ほどまわしかけて、軽くを混ぜます。
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6
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2の残りをすべてまわしかけて、全体をよく混ぜて出来上がりです。
※味をみて、マヨネーズは増減してくださいね。
かぼちゃのサラダをいろいろ作ってみましたが、わたしはこのサツマイモと合わせるのが いちばんおいしかったです。生クリームを少し加えることで、少々味のうすいかぼちゃを買ってしまってもコクが出ますね。
おいしい提案をしていただき ありがとうございました。ごちそうさま。
はじめまして。こちらこそ作ってくださってレポートまでいただけて感激です。
カボチャだけで作ろうと思ったのですが、ふとサツマイモが目に・・・
あわせて作ることで、甘さもひきたちますが、味が重なるので厭きにくくもなったりして。
おいしいと言って頂けてとても嬉しいです。ありがとうございました♪
エツコの部屋とぃいますｗ（0’ヮ’0）ｗ
「つくれぽ」にも書きましたが、蜂蜜と生クリーム、かぼちゃとさつまいもが、本当～～に合っていておいしかったです（≧▽≦）！！
サラダという名のスイーツですね ＾＾）ｖ
ごちそうさまでした～～～（＊＾▽＾＊）