残り物再生☆シチューdeラビオリ

ボウルにデュラムセモリナ粉を入れる。真ん中を窪ませて卵を割り入れ、フォークでざっと混ぜる。ある程度混ざったらよく手でこねる。ラップをして冷蔵庫で半日以上休ませる。

穴あきお玉でシチューの具を取り出す。じゃがいもなど大きめの具は軽く潰す。

具の状態を見て、少なければお好みでゆでたほうれん草や炒めたエリンギなどの具を加える。冷めたら冷蔵庫に入れる。

生地の上に３の具を等間隔に乗せていく。

５を二つ折りにし、具が出ないように生地を指でしっかり押さえる。

ピザカッター、包丁などでカット。ソースが絡みやすいように縁にギャザーを寄せる（生地が離れないように注意）。

８の水が沸騰したら塩少々を入れ、７をゆでる。ゆであがったら器に盛り、９のソースをかける。パセリを散らす。