かぼちゃほうとう
Description
～「冷凍ほうとう」を使って～
埼玉県学校給食会
材料
（1人分）
冷凍ほうとう
55g
鶏小間
10g
8g
4g
20g
10g
12g
厚けずり節
2g
0.5g
さとう
0.3g
酒
1g
赤色辛みそ
5.5g
淡色辛みそ
7g
160g
作り方
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1
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厚けずり節と出し昆布でだし汁をとる。
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2
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ほうれんそうはゆでておく。
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3
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だし汁に鶏肉、にんじんを入れて、あくをとる。
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4
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かぼちゃを入れ、やわらかくなったら冷凍ほうとうを入れる。油あげ、長ねぎも入れる。
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5
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さとう、酒、赤みそ、白みそで調味し、少し煮込む。
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6
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仕上げに2.のほうれんそうをちらす。
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コツ・ポイント
かぼちゃほうとうは、寒い季節にピッタリの料理です。季節の野菜を使って味噌で煮込んだほうとうは、子どもたちの楽しみにしている人気メニューです。
このレシピの生い立ち
三芳町立学校給食センター
給食会報129号（平成15年1月）から
給食会報129号（平成15年1月）から
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
埼玉県学校給食会
