フワフワ基本のシフォンケーキ

薄力粉をふるいにかけておく。

卵黄をほぐして砂糖40gを加えて混ぜる。

2に、牛乳、サラダ油を少しずつ加えながらまぜる。

別のボウルで卵白を泡立てる。全体が泡立ってきたら、砂糖40gを加えて角が立つまで泡立てる。

4に5のメレンゲの半分を加えて丁寧にまぜる。

残りのメレンゲも加えて型に流し込む。
空気を抜くため型を軽く落とす。

焼けたら逆さまにして冷まして出来上がりです。