ブロッコリー・アスパラきのこのアヒージョ
作り方
-
-
1
-
マッシュルーム、しいたけは食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきを取り、ほぐします。
-
-
-
2
-
ブロッコリーは茎の部分も使うので皮を厚めにむき食べやすくカットし、蕾の部分は小房に分けます。
-
-
-
3
-
アスパラは根元をピーラーで皮を剥き、食べやすくカットします。パプリカも一口サイズにカットします。
-
-
-
4
-
にんにくは大きめに潰して切ります。鷹の爪は種を除き輪切りにします。
-
-
-
5
-
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・鷹の爪・ハーブを入れて、弱火でじっくり油に香りを移します。
-
-
-
6
-
いい香りがしてきたら、きのこ類を入れて炒め煮します。きのこ類のかさが小さくなってきたら、ブロッコリーを入れて煮ます。
-
-
-
7
-
パプリカ・アスパラも入れて煮込みます。ブロッコリーが柔らかくなったら、クレイジーソルトや塩コショウで味付けします。
-
コツ・ポイント
気持ち強めに塩コショウで味付けして下さい。ブロッコリーは軽く塩茹でしてから入れても良いです。野菜がオリーブオイルを吸って少なくなった場合、少し足してください。
このレシピの生い立ち
アヒージョおいしくて、いろんな物で作ってしまいます(*^^*)