ヘルシー☆鶏チャーシュー

まず半熟卵を作ります。卵を横にした状態で4分の1がつかるまで水を張り、強火で卵と一緒に水を沸騰させます。

沸騰したら中火にして4分〜5分蓋をして放置、次に火を消して放置、最後に氷を入れた冷たい水に卵入れれば半熟卵の完成。

熱が通りやすく、味が行き渡りやすくなるのでフォークでさしてください。筋のはいったところを重点的に。

☆のマークの付いたものを鍋に入れて軽く混ぜ、7cmくらいに切ったネギを入れ鶏肉、半熟卵を入れます。ネギは生のままでよい。

弱火で熱しチャーシューの中まで火が通ったら銀紙で落し蓋を作り、その上にかぶせ半日放置。

最後にもう一度温め、チャーシューの糸を切り盛り付ければ完成です。