~簡単!!ゆで卵の作り方~の画像

Description

固ゆで卵も半熟卵もコレで決まり!!

材料

冷蔵卵
何個でも

作り方

  1. 1

    ~固ゆで卵の作り方~

  2. 2

    蓋付き鍋に湯を2cmほど沸かし、冷蔵卵を水にくぐらせてから熱湯に入れ、蓋をして4分ゆでて火を止めて8
    分蒸らす。

  3. 3

    水に取って1分さます。

    食べごろの固ゆで卵が完成。裏ごし用ならあと2~3分
    長く蒸らす。

  4. 4

    火力は弱火~弱めの中火。黄身を真ん中にしたい場合
    は、ゆで初めの1分間、鍋を軽くゆすって卵を転がしながらゆでる。

  5. 5

    ~半熟卵の作り方~

  6. 6

    鍋に2cmほど湯を沸かし、冷蔵卵を水にくぐらせてから熱湯に入れる。

  7. 7

    蓋をして4分ゆでて水に取ってさます。

  8. 8

    節約バージョンは、同様に熱湯に入れ、蓋をして1分ゆでて火からおろし、そのまま6~7分おき、水に取ってさます。

  9. 9

    ゆで時間はそのままで、蒸らし時間を足したり引いたりして、好みの固さにする

コツ・ポイント

・蓋付きの鍋を使う(熱効率を高める)
・熱湯は少なめで(湯は卵の高さの半分程度、高さ2cmほど)
・冷蔵卵は、熱湯に入れる前に、水にサッとくぐらせる
・固ゆで卵も半熟卵も、常温卵も冷蔵卵も、ゆで時間は4分間
・ゆだったら水に取って1分さます

このレシピの生い立ち

手軽にゆで卵を食べたくて
レシピID : 2741172 公開日 : 14/08/07 更新日 : 14/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Nekozame
節約バージョンでリピ♡今回はこの後、手羽元と煮ます(^ω^)

ありがとございます、

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ももんじゃー
びっくりするほどツルっとしたのが出来ました!切るのがもったいない

ありがとございます(^^)

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jiumeizi7
驚くほど簡単でエコですね。ありがとうございました。

ありがとございます(^^)嬉しい〜!!

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クックYL35RW☆
ゆで卵が簡単にできます♪

ありがとごます♡