パネトーネマザーで　スイートポテトパン

パン生地の材料をホームベーカリーに入れて生地作り。

生地を作っている間に、マッシュしたサツマイモにバター・砂糖・シナモン・バニラエッセンスを加えて混ぜます。バターが溶けるように、サツマイモは温かいものを使ってください。(私は冷凍してあるものを使ったので、レンジで温めました)。味加減はお好みで

パン生地ができあがったら、打ち粉をしてある台の上に生地を出して、麺棒30cm×30cmくらいの四角に伸ばします。

包丁で縦に8等分します。

8等分にした生地の1つを端からくるくる巻きます。このとき先ほど1cmサツマイモを塗らないでおいた方が向こうになるように生地をおいて、手前からくるくる巻きます。

巻き終わったら、最後の部分の生地をつまんでしっかりとつけます。

天板に並べ、3倍くらいの大きさになるまで二次発酵します。乾燥予防に霧吹きで水分をかけておいてください。

お好みで、トッピング用のアーモンドを飾ってください。

溶いた卵を全体に刷毛で塗り、180℃に予熱したオーブンで15分焼けば完成です。

下にして焼くと中心部分が盛り上がったこんな形。