和のかき氷の画像

Description

白玉団子も抹茶のシロップも手作りです

材料 (4人分)

4人前
〈白玉団子〉
50㌘
40㏄程度
〈抹茶シロップ〉
上白糖
大さじ4
200㏄
大さじ2

作り方

  1. 1

    〈抹茶シロップを作る〉
    鍋に上白糖を加熱させ、少し溶けたら少しずつ水を加えて溶かす

  2. 2

    水をすべて入れて上白糖が溶けきったら沸かして火を止める

  3. 3

    そこに抹茶粉を茶こしでこしながらくわえて、玉にならないように溶かしあわせる
    味をみて別の容器にうつしてあら熱をとり冷やす

  4. 4

    〈白玉団子を作る〉
    ボウルに粉をいれてそこに少しずつ水を入れて、しっかり練って耳たぶの固さ程度にする

  5. 5

    たっぷりのお湯を沸かして、そこに小さく丸めて楕円形にした団子をいれてゆでる

  6. 6

    水面に浮かんできたら網じゃくしでとって氷水にいれてひやす

  7. 7

    すべて冷えたら、氷をかき氷機で削って、すきなだけシロップと白玉団子を盛りつける

コツ・ポイント

夏の定番かき氷!シロップも手作りで白玉団子を手作り
子供をと一緒にこねこねしながら楽しみましょう

このレシピの生い立ち

暑かったのでかき氷がたべたくなりました
レシピID : 2742172 公開日 : 14/08/08 更新日 : 14/08/08

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