ローストポークの野菜巻き・山葵マヨソース

豚肩ロースブロックを常温に戻し、ドリップをふき取って塩・ブラックペッパーを全体に擦り込む。

１を網に乗せ、130℃に予熱したオーブンで1時間焼く。（天板の上にアルミ箔を敷いて汁が垂れないようにセットする。）

2に竹串を刺して赤い汁が出なけれが焼き上がり。まだ赤ければ時間延長して下さい。（透明なピンクの汁は肉汁なので大丈夫です）

人参・きゅうりは千切り、カイワレは根の部分を切り取って洗って水気を取っておく。

ローストポークを肉の筋を断ち切る方向で薄切りに切る。

6に5を適量挟み巻き付けて爪楊枝で閉じる。