豚ヒレ肉のグリル☆トマトソース添え
Description
しっかりとグリルした豚ヒレ肉をニンニクたっぷりの濃厚トマトソースとともに。豚ヒレ×トマトソース×バジルが良く合います。
材料
(4人分)
800g
4-5個
1束
ニンニク
2片
バジル
5-6枚
ローズマリー
2枝
1玉
2缶
⚫︎鷹の爪
1本
●赤ワイン
大さじ2
⚫︎ウスターソース
大さじ2
⚫︎ナツメグ
適量
塩コショウ
適量
料理酒
大さじ3
オリーブオイル
適量
作り方
コツ・ポイント
工程④は赤ワインと一緒にとろっとするまで煮詰め、トマト缶の酸味を飛ばし、且つ濃厚に。ウスターソースとナツメグが隠し味。鷹の爪は種ごと手でちぎり入れる。
このレシピの生い立ち
あっさり味の豚ヒレ肉をニンニクたっぷりのトマトソースに合わせてみたら相性が良かったです。