簡単☆さっぱり!レアチーズケーキ

簡単☆さっぱり!レアチーズケーキ

Description

基本は混ぜて、型に入れて、冷やすだけ。焼かないから簡単!失敗なし♪ケーキ型がなくてもグラスや瓶、好きなカップに作れます♪

材料 (WECK瓶小さめ6くらい)

クリームチーズ
200g
粉ゼラチン1袋
5g-7g
大さじ2
ヨーグルト
大さじ3
大さじ1
大さじ1
下の生地
クッキー
4-6枚
下の生地用はちみつ
大さじ1
下の生地用レモン汁
小さじ1-2
お好みで
ヨーグルトソースやジャム
お好みで

作り方

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    写真

    ボウルにクリームチーズを入れレンジであたため10秒して、クリーム状に混ぜられる柔らかさにして混ぜる。

  2. 2

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    小鉢に粉ゼラチンを入れ大さじ2の水でふやかしておく。

  3. 3

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    下に敷く生地を作ります。ジップロックにクッキーを入れて棒で叩いて細かく砕く。砕いたら、はちみつ、レモン汁を入れて混ぜる。

  4. 4

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    これくらい粉々にしてから入れて下さい。

  5. 5

    写真

    袋の上からモミモミしてクッキー生地が少ししっとりしたら型の底に入れて、棒や指などで押し固める。あまり固まらなくてもOK。

  6. 6

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    こんな風に入れます。

  7. 7

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    クッキーの上にフルーツジャムなど入れてアレンジも可。オススメはブルーベリー。今回は手作りレモンピール入れてみました。

  8. 8

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    1に砂糖、生クリーム、ヨーグルト、はちみつの順に入れては混ぜ、最後にゼラチンを5秒くらいレンジであたため液体にし混ぜる。

  9. 9

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    混ざったら、先ほどクッキー生地を敷いた型に入れて、1時間〜1時間半くらい冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

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    写真

    今回WECKで、小サイズ2、中サイズ4出来ました。でも中サイズにも半分くらいしか入れてないので、小6個分くらいです。

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    WECKは冷蔵庫で冷やし固める時ガラスの蓋を被せました。ラップ節約な上にオシャレで楽です。(蓋は落とさないようにね)

  12. 12

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    お好みでミントを飾り、ヨーグルトソースやジャムを添えて。私はマンゴーのヨーグルトソースにしました。

  13. 13

    冷蔵庫で2-3日は保ちます。トッピングは食べる前に。

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    生クリーム無しの場合、生クリームの代わりにヨーグルト50gでも。

  15. 15

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    下のクッキーはマリーを使いました。オレオとかも美味しいです。

コツ・ポイント

クリームチーズをちゃんとレンジで10秒チンして、足りない場合さらにチンしてちょうど良いクリーム状にすること。後は材料混ぜるだけです。下に敷くクッキー生地は、あってもなくても大丈夫。ケーキ型がなくても作れるし、上にフルーツ載せたりアレンジ可。

このレシピの生い立ち

昔レアチーズケーキが好きで色々試して作ったのを思い出し、メモ書きです。
レシピID : 2743730 公開日 : 14/08/09 更新日 : 14/08/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2020年12月2日

ちょっと硬めでしたが、味は、美味しかったー🎶

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2016年8月6日

初れぽ

少し固くなりましたが暑い夏にはぴったりスウィーツできました。

オシャレー♡夏にぴったりですよね!ありがとうございます^^

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