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レシピID :274390
カレイのから揚げみぞれおろし
から揚げのままでも美味しいよ。
大根おろしを乗せて食べるから、さっぱり♪
大根おろしを乗せて食べるから、さっぱり♪
材料 （ ５人分 ）
カレイ
５枚
人参
中１本
キヌサヤ
１袋
玉葱
中１こ
大根
１/３本
だしつゆ（醤油１、みりん１、だし５で作っただしつゆ）
６０ｃｃ
砂糖
大さじ３
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1
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材料だよ。
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2
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人参、玉ねぎ、きぬさやを切ってね。
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3
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野菜を茹でてね。レンジで加熱してもいいよ。
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4
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カレイに切れ目を入れてね。
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5
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さっと湯どおししてね。
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6
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カレイの皮のぬめりを取るよ。ていねいにやらないとやぶれるよ。
カレイの水気をキッチンペーペーで取ってね。こすらずに、やさしくだよ。
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7
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カレイに片栗粉をつけてね。
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8
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１６０度の低温でゆっくり、１０分間揚げてね。
中まで、じっくり揚げるよ。
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9
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カレイを揚げている間に大根おろしだよ。
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10
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揚がったよ。このまま、ポン酢で食べてもいいよ。
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11
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鍋に玉葱、人参だしつゆ６０ｃｃ、砂糖大さじ３を入れて煮てね。
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12
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さっき茹でたキヌサヤを入れてね。
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13
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お皿に盛ったカレイにかけて、できあがり♪
今日も、美味しくできたかな・・
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