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レシピID :274477
あ！これこれ☆キュウちゃんみたいな醤油漬
きゅうり２本で作りましたが、いっぱい作ってストックしたいほどウマ～です。３/３、おかげさまで話題のレシピ入りすることが出来ました！。・:*:・(*´ー｀*人)嬉♪ 作ってくださった皆様とSumikoさん、感謝しております！
レシピ名変更☆
レシピ名変更☆
材料
きゅうり
2本
醤油
８０ｇ
みりん
６５ｇ
和風の顆粒だし
５ｇ
お酢
１４ｇ
しょうが
ひとかけ（千切り）
白いりゴマ
５ｇ～１０ｇ
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きゅうりはとげを落としながら良く洗い、１センチよりやや大きめの輪切りにします。
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2
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鍋にお湯を沸かします。きゅうりが漬かる量を目分量で沸かしてください。沸騰したら火を止めてきゅうりを入れ、自然に冷ましザルにとります。再度、沸騰→火を止める→きゅうりを入れ冷めるまで・・・を全部で３回行います。
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3
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材料の、醤油～いりゴマまでを鍋で沸騰させたら火を止めます。ふきんで水気をしぼったきゅうりを液が温かいうちに漬け、自然に冷めるのを待ちます。冷めたら冷蔵庫で保存します。お好みでタカの爪や一味唐辛子を少量入れても。
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4
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☆その他☆ お醤油は低塩や減塩、うまくちなどでも美味しいようです。和風だしは粉末だとしょっぱくなってしまうので顆粒だしが良いです。粉末なら減らしたほうが良さそう。またお酢は米酢にするとまろやかになるようです。
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5
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漬け汁の活用法を独立レシピにしました。そのためこちらに載せていた活用法は移動させて頂きました。いろいろアイデアをいただいたメンバーさん、ほんとにありがとうございます♪
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6
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８本のきゅうりを３倍の漬け汁で漬けました。少し漬け汁から出るきゅうりもありましたが、ラップをピッタリと液面に付けるように張ると良く漬かります。＾－＾味も薄くなくて美味しかったです♪漬け汁を切って袋に保存しました。
コツ・ポイント
パリっとさせるには、③で漬け汁に入れる際きゅうりをかたく布巾でしぼるといいそうです。私は布巾でもしぼらず、ザルにあげたままのものを漬けましたが（忘れていた＞＜）それでも程よい歯ごたえで美味しかったです。あと、せっかちなので完全に冷めるまで待ったのは３回のうち１回だけです＾＾；今度はちゃんとしよう！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
94件
(77人)
きれいな色で美味しそう！好評で嬉しい！感謝♪遅くなりゴメン！
酢の量で良い感じになるのか♪作って下さり感謝！遅くなりゴメン
遅くなりすみません・泣・鷹の爪かぁ！イイ事聞いた！ありがと！
１５本！迫力ありそう♪私もお裾分けして欲しい（笑）感謝！
つくれぽでキュウリの旬を感じる季節＾＾とっても美味しそう！！
リピしてくれますか！嬉しい♪完璧な出来栄え☆美味しそ～感謝♪
遅くなりました(汗） 美味しそうでキレイ♪喜んで頂き感激！
いくちゃん、リピありがとう＾＾１０本も！！でもすすむよね～♪
リピ、ありがとう～♪次々つまんじゃいそう♪美味しそ～！感謝♪
お役に立てて嬉♪遅くなってごめんなさい！この時点で美味しそ♪
たくさん食べれますよね♪遅くなってごめんなさい！美味しそう♪
リピ嬉しい♪大根と大葉かぁ～美味しそう！今度作ろう♪感謝＾＾
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今日記にコメント書いてたら、こちらにルッコちゃんからのコメントが届いてるのに気が付きました～♪
もしかしてリアルタイムでお互いＰＣの前にいるのかな？と思いながら＾－＾
コレ書いてるよ～！
ルッコ父、もうキュウちゃんのこと覚えてくれたんだね♪良かった☆
８本漬け、ありがと！しばらくは食べれるかな～＾－＾b
漬け汁レシピ、ワタシもぼちぼち考えよう！
なんかあったら教えてちょ♪
・・・ルッコ父、キュウちゃんの鍋に触るとしたら何をするのか見てみたい（笑）
>・・・ルッコ父、キュウちゃんの鍋に触るとしたら何をするのか見てみたい（笑）
たぶんね～、冷まし中なのにスープか何かと間違えて火にかけちゃうか、きゅうりだー！ってポリポリ食べちゃうかのどっちかだと思うよ(*-∀-)
どっちも嫌でしょ～（笑）
このレシピ、ずっとずーっと気になっていて
やっと作ることができました～！(๑￫ܫ￩๑)
ちょうどつくれぽ50個目です♪
今回は二本だったので、もっとたくさんで作ればよかったです(*^_^*)
レンジのほうのレシピもやってみますね♪
素敵なレシピ、ありがとうございました♪
気にしてくださってたんですか？
それに、嬉しいことに５０個目のつくれぽに選んでくださったんですか？
もう、めっちゃ嬉しいです～(*＾－＾*)v
２本だとあっという間ですよね。
作るのにちょっとひと手間かかるから、一度にたくさん作ったほうが楽だなぁ、と自分でも思います(笑)
レンジのほうも、良かったら試してくださいね☆
こちらこそ、ステキなお写真のつくれぽとコメント、ありがとうございました。
今の時期にはあちこちからキュウリを頂いて
たくさんあったので倍量で作ってみました。
こういう作り方が初めてなので作ってる最中も楽しかったです～
市販のキュウちゃんはちょっと味が濃いので苦手なんですが、
これは全くそんな事なくって、そのまんまでも美味しかったです♪
倍量でも、すぐになくなりそうですよ。
また作りますね、美味しいレシピありがとうございます!
ごちそう様でした～♪
今、きゅうりがどんどん出来てくる時期で、頂き物も嬉しいですね＾－＾b
楽しんで作って頂けた事、美味しかったと思って頂けた事、すごく嬉しい♪
こちらこそ美味しそうでステキなつくれぽとコメントありがとでした＾－＾
またまたデッカイきゅうりを頂いたんです～♪
もらった瞬間に『キュウちゃんだ・・・』って思いました!!
これって一度食べるとクセになりますよね～
常に冷蔵庫に入れておきたい存在です♪
たくさん食べても不思議と喉が渇かないし
（市販のはすぐに水が欲しくなりますよね～）
親子でご飯モリモリ食べちゃいますよ（笑）
お世話になってます♪また作りますね～
ごちそう様でした(*´▽｀*)＝3
毎日暑いですね～☆
そしてキュウリの季節！
キュウリをもらった瞬間に思い出してくれたなんて感激です～♪
美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
そうなの。なんか作るの面倒だけど、ドカンと作っておくと結構便利だし、クセになるよね。
すぐポリポリ食べちゃうの。
ゴハンもすすむよね～＾－＾v
夏、食欲無いとき、ご飯にキュウちゃんのせて冷たいお茶かけてサラッといきたい！
また作ってくれるなんて感激！
いつもありがとう♪
これからもよろしくです！
キュウちゃん、とても美味しかったです。
作るのがちょっと手間がかかるけど、食べたら納得の味でした＾＾
これから夏にかけて胡瓜が安くなるので、作って実家の親に届けてあげたいなぁ～と思いました＾＾；
このレシピ私の永久保存版にします♡
初めまして！
売っているキュウちゃんも添加物など入っていないし美味しいけれど、たくさん作れるのが手作りの良さ♪
これからの季節、美味しいですよね＾－＾
親御さんに届けるなんて、なんて優しいの～♪
どうぞ頑張って作って差し上げてください☆
永久保存版なんてとても嬉しい！
本当にありがとうございました。
またよろしくね＾∸＾ノ”