あぶら麩丼
レシピID:274480
仙台名物、あぶら麩。良い味出しになってくれるし、保存も出来るから、お肉がないときのお助けメニュー（笑）
材料 （ １人分 ）
| あぶら麩 | ５ｃｍ位 |
| 卵 | １個 |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| めんつゆ | |
| 丼物に薄めて100cc | |
| ごはん | どんぶり１杯分 |
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1
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あぶら麩は好みの厚さに切る。（うちでは最初に全部切っておいて、ジップロックしています）
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2
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めんつゆを煮立て、玉ねぎを好みの加減のちょっと手前まで煮る。
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3
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あぶら麩を入れて、端っこまで戻る位にさらに煮る。
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4
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卵を溶いて、流しいれる。蓋をして弱火で30秒、その後ちょっと蒸らす。
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5
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どんぶりにごはんをよそおい、４を乗っけて出来上がり。
コツ・ポイント
卵がちょっとトロッとなってるのが好きなので、「弱火30秒＋蒸らし」です。お好みで加減してください。
あぶら麩は最初に全部切っておいて密封しておけば、すぐに使えて便利です。
あぶら麩は最初に全部切っておいて密封しておけば、すぐに使えて便利です。
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/17
お肉がないときに、他に味出しになるもので何かないかなーと探したら、「あぶら麩あったわぁ！」と。
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