«みぃにゃん2のレシピ (5品)
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鶏むね肉とねぎピーえのきのコッテリ煮

レシピID:274629
鶏肉に小麦粉をつけることで、味の染み込みがよく、コッテリしてておいしいデス♪

材料 ( 2人分 )

鶏むね肉 1枚
長ねぎ 1/3本
ピーマン 1個
えのき茸 1/2袋
塩・胡椒 少々
小麦粉 適量
◎だしの素 小さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎醤油 大さじ1強

1

鶏むね肉は大きめの一口大に切り、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶし、皮を下にして焼きます。

2

反面焼き色がついたらひっくり返し、裏面もこんがり焼きます。
鶏肉の間に長ねぎを入れ、ピーマン、えのき茸を上に乗せ、ひたひたになるくらいまでお水を入れます。

3

◎の調味料をいれ、中火で煮汁が1/3程度になるまで煮詰めます。
最後に胡椒で味をしめて出来上がり~(*^ー^*)v

コツ・ポイント

お肉は煮ているうちに縮んじゃうから、少~し大きめ切るといいかも☆
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コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/08/18
鶏肉をコッテリな煮物にしたかった☆

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