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(81品)
レシピID :274703
煮しめ
実家の義妹はお料理が上手なの。煮しめがとっても美味しい。義妹に教えてもらって作ってみたけど、なかなか、義妹のような味が出ない。。。
材料 （ 数人分 ）
レンコン
1パック（195ｇ）
ゴボウ
１本（１４５ｇ）
人参
１本（２２５ｇ）
竹の子
１パック（１９７ｇ）
こんにゃく
１枚（２８２ｇ）
干ししいたけ
小６枚（２０ｇ）
出し昆布
１０センチ（９ｇ）
水
１０００ｃｃ
鰹節
４０ｇ
砂糖
大さじ３（２７ｇ）
醤油
８０ｃｃ
みりん
８０ｃｃ
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1
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材料だよ。
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2
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鍋に水１０００ｃｃ入れて、干ししいたけ、昆布を戻してね。30分位で戻るよ。
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3
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鍋にこんにゃくを入れて、沸騰したらザルにあけてね。
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4
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あらっ！昆布がこんなにでかくなってる！！
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5
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火にかけてね。沸騰寸前に火を止めて, 昆布とシイタケをすくってね。
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6
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鰹節４０ｇを入れて２分沸騰させてね。
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7
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ザルにあけて漉すよ。
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8
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８００ｃｃの出し汁ができた～
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9
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人参はきどって面取りしたよ。面取りって難しい言葉を使ったけどね、角々を包丁で丸くするってことだよ。面取りしたのは、取っておいてチャーハンとかに使ってね。
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材料を全部切ったところだよ。出しを取った干ししいたけは真ん中を包丁で十文字にしたよ。
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鍋に材料を入れて、
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８のだし汁８００ｃｃ、砂糖大さじ３、みりん８０ｃｃ、醤油８０ｃｃを入れて
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落し蓋をしてね。落し蓋が無い時はリードペーパーで代用したよ。
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ふたをして、弱火で30分煮るよ～美味しくな～～～れ～～
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30分経ったよ。煮汁が少しになってるよ。煮物はね、煮汁を少し残す位がいいよ。味がしみて来るよ。
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できたよ。全部よそってみたよ。１日位置いた方が味がしみてくるよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(12人)
初めての煮しめ、ありがとうございます。良いお正月になりますように祈っております。
素晴らしい煮しめができましたね。おいしそうです。
高野豆腐おいしそうです。 作ってくださり有難うございます。
綺麗な飾り切りですね。作ってくれてありがとうございます。
初めまして。自分で作った煮しめは美味しいですね。ありがとう。
わぁ～～作ってくれたのね。 ありがとうございます。
初めまして！作ってくれてありがとう♪また、作ってね。
初めまして。 おせち料理作ったのね。 有り難うございます
わぁぁぁ～美味しそうですね。運動会が楽しくなりますね。
初めまして。 作ってくれてありがとさん♪嬉しかったです。
初めまして。つくってくれて有り難う。 また、見てね。
コメント