レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(57品)
レシピID :274734
無添加☆自家製めんつゆ♪ふりかけレシピ付
おうちで簡単に無添加のめんつゆを作っちゃいましょ♪
材料 （ 400ｍｌ強 ）
水
1＋2/3カップ（300ml）
しょうゆ
1/3カップ（60ml）
みりん
1/3カップ（60ml）
かつおぶし
10ｇ
-
1
-
材料を全部お鍋に入れ煮立ったら漉します。
-
2
-
あら熱がとれたら冷蔵庫で保存してください。
-
3
-
■ちょっとひと手間■
10ｃｍ角くらいの昆布を30分くらい浸した水を使用するとさらにおいしくなります♪
-
4
-
だしをとったかつおぶしは軽く水気をきり大きな耐熱皿にドーナツ状に広げレンジで２分チン、混ぜてさらに１分、カサカサに乾くまで繰り返します。
-
5
-
乾きはじめたら10～２０秒単位で様子をみて（焦げやすいので）火傷に注意しながら手で好きな大きさにほぐしてできあがり。これにごまや海苔、塩などを加えると本格的なふりかけになります。
コメント