«ぽんたんのレシピ (40品)
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ガーリックオイル

レシピID:274755
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サラダ、グリル、パスタにも。
1本あるととっても便利です。
ぽんたん ぽんたん

材料

オリーブオイル 600cc
ニンニク 1つ
唐辛子 2本
（好みで）ローズマリー
2枝

1

ニンニクは薄皮をむき、下の部分を取ります。
そして縦半分に切り、中の芯があれば取り除きます。

2

写真

小さいフライパンにニンニクとオリーブオイル（1/4位）を入れ弱火で15分位、ニンニクが柔らかくなるまでジックリ加熱します。

3

写真

火を止めてから唐辛子とローズマリーを入れ、余熱で風味を移します。

4

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冷めたら全部をビンに入れ、残りのオイルを注ぎます。
3日位から味が馴染んで美味しく使えます。

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存しています。
ニンニクは焦げ目を付けない方がデリケートでいろんなお料理に合わせやすいです。
ハーブは無しでも、他のものでもOK。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日：06/08/18
エキストラバージンオリーブオイルは生が美味しいので、全部は加熱せず、後から生のオイルを足すようにしました。

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