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(6品)
レシピID :274846
☆うちの定番☆お母さんの混ぜごはん
子供の頃、お祝いの時などに母がよく作ってくれた混ぜご飯です。
酢飯なので何杯でも食べれちゃいます♪
酢飯なので何杯でも食べれちゃいます♪
材料 （ ５人分 ）
米
３合
☆酢
大さじ３
☆砂糖
大さじ２
☆塩
小さじ１
鶏肉
１５０ｇ
ごぼう
1本
にんじん
１／２本
干しいたけ（戻しておく）
４枚
紅しょうが
50ｇ
白ごま
適量
★砂糖
大さじ２
★白だし
大さじ２
★薄口醤油
大さじ２
★みりん
大さじ1
★しいたけの戻し汁
大さじ２
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1
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にんじんと紅しょうがは大きめにみじん切りにして☆の材料に漬けておく。ごぼうは細かめにささがきにして水にさらす。鶏肉と戻しておいた干しいたけは細かく切る。
米はかために炊いておく。
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2
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フライパンに油（大さじ１くらい）をひき、鶏肉を炒める。
軽く火が通ったら、しいたけ・ごぼうを加えて炒める。
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3
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全体に軽く火が通ったら★の砂糖・白だし・みりん・薄口醤油・しいたけの戻し汁を加えて蓋をして弱火で煮る。
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4
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具が煮えたら蓋を取って中火で水分を飛ばす。
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5
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炊いたご飯に１で漬けておいたにんじん・紅しょうが・合わせ酢を切るように混ぜる。全体に混ざったら４の具と白ゴマを混ぜて出来上がり。
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