*オールマイティ*基本のパン生地♡
ひろのぞみゆうま
作り方
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1
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強力粉～牛乳をＨＢのパンケースに入れ、生地作りコースをスタートします。
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2
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ある程度生地が纏まってきたらバターを入れ、後はＨＢにお任せです。
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3
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※混ぜ物をする場合は捏ね上がり分前くらいに投入します。
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コツ・ポイント
※生地の出来上がり後の重量は、だいたい３６０ｇになるので≪４５ｇ×８個≫～≪６０×６個≫くらいで使っています。粉の種類によっては手粉が必要になる場合があるかもです。
このレシピの生い立ち
パン屋さんのパンを食べた時に、自分で作るパンと何が違うか比べてみたら歯切れの良さだったので、パン屋さんの生地を目指して考えました。柔らかくて口溶けがよい、かつ、手粉を付けなくても形成できるパン生地なのでだいたいの総菜パン・菓子パンはこの配合で作っています☆
ひろのぞみゆうま
