簡単うまうまオムレツときのこトマトソース
辛三郎
作り方
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1
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これをベースにアレンジ
ID:2748185
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【下準備】
・卵：よく溶きほぐしておく
・イタリアンパセリ：みじん切りに
・ぶなしめじ、かいわれ大根：ほぐしておく
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【調理①】
ボールに卵、イタリアンパセリ、コンソメ、牛乳を入れてよくかき混ぜておく
オムレツは1つずつ作る
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【調理②】
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ強火で加熱
卵液を入れ最初は手早く外から中へかきまぜる
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【調理③】
フライパンの端に寄せ成形する
柄の部分をたたくようにして卵を包み込んでいき完成！
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【盛り付け】
お皿にオムレツ、ソースを添え、最後にかいわれ大根をあしらい完成！
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【アレンジ①】
オムレツの中にもトマトをたっぷり入れ、盛り付けにトマト、グリーンピースを添えました
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【アレンジ②】
盛り付けにカブの葉を花に見立てて飾り、グリーンピースを添えました
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【アレンジ③】
しいたけを薄くスライスし甘酢餡仕立てにしわけぎを添えました
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コツ・ポイント
卵に牛乳を加えることでふんわり仕上がります
卵は強火で素早く成形すること
フライパンをゆすってトントンするようにして包み込む
卵は強火で素早く成形すること
フライパンをゆすってトントンするようにして包み込む
このレシピの生い立ち
友人の料理店店主から教わりました
卵を成形できるまで何度か失敗するかもしれませんがうまくできるようになったら一生もの
ふわふわの食感がたまりません
卵を成形できるまで何度か失敗するかもしれませんがうまくできるようになったら一生もの
ふわふわの食感がたまりません
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
辛三郎
