« pumpkin1980のレシピ
（33品）
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まずオレンジの皮をたっぷりのお水で沸騰させます。１０分ほど沸騰させたら、お湯を捨てまたさらに水を加えて沸騰させます。その過程を４回ほど繰り返します
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次に柔らかくなったオレンジの皮の白い部分を指で削っていきます。（苦味があるので）削り終わったオレンジの皮を包丁で細長く切っていきます。
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鍋に砂糖と水を加え、砂糖を溶かしていきます。砂糖が溶けたら、オレンジの皮を入れて、皮にシロップが染み込むまで弱火で混ぜ合わせていきます。
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4
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大体シロップの量が減ってきて、オレンジの皮の色が更にオレンジの色になってきたら火を止め、シロップから皮を取り出しベーキングシートの上で冷やします。
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冷やした皮に砂糖をまぶし、乾燥させたら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は作りませんでしたが、この皮にチョコをコーティングしてもとっても美味しいですよ。ここＮＺでもこのチョコがけのオレンジピールをよく見かけます。とにかく甘いオレンジピールに苦いビターチョコレートなんてとっても合いますよね～。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
72件
(67人)
ももちん♪２度の挑戦有難うございます！是非お菓子作りに使用して下さい！
オーブン使用は良いアイディアですね。私も挑戦してみます！
ハック89有難うございます！！お菓子作りにどうぞご利用下さい！！
もりなみどうも有難う語字余す！透き通るような綺麗な色（感）
MINE、じっくり煮詰める時間を長くしてみると違うかもしれないです！
zs30どうも有難うございます！お菓子作りにどうぞ使って見て下さいネ
どうも有難うございます！自家製酵母パン美味しそうです！（感）
有難うございます！絶対と言うお言葉、嬉しいです（涙）
このレシピの生い立ち
作成日:06/08/19
実は初めて作るこのオレンジピール。だいたいの作り方は知っていたですが、実際それも半信半疑。。これでいいのかな、、、とか、もしかしてもうちょっと、、、、、などなど自信無げに言ってた割りに、そんな夜な夜な作ったオレンジピールは大成功。。
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ココって質問を書いてもかまわないんでしょうか・・＾＾；
１カップって、大匙だとどれくらいですか？泣
初心者ですみません・・。
ちなみにブラウンシュガーです。
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