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(33品)
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まずオレンジの皮をたっぷりのお水で沸騰させます。１０分ほど沸騰させたら、お湯を捨てまたさらに水を加えて沸騰させます。その過程を４回ほど繰り返します
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次に柔らかくなったオレンジの皮の白い部分を指で削っていきます。（苦味があるので）削り終わったオレンジの皮を包丁で細長く切っていきます。
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鍋に砂糖と水を加え、砂糖を溶かしていきます。砂糖が溶けたら、オレンジの皮を入れて、皮にシロップが染み込むまで弱火で混ぜ合わせていきます。
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大体シロップの量が減ってきて、オレンジの皮の色が更にオレンジの色になってきたら火を止め、シロップから皮を取り出しベーキングシートの上で冷やします。
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冷やした皮に砂糖をまぶし、乾燥させたら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は作りませんでしたが、この皮にチョコをコーティングしてもとっても美味しいですよ。ここＮＺでもこのチョコがけのオレンジピールをよく見かけます。とにかく甘いオレンジピールに苦いビターチョコレートなんてとっても合いますよね～。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
84件
(79人)
どうも有難うございます！私も香りが大好きです：）
有難うございます！ホントおしゃれ！！：）お菓子作りにどうぞ！
柚子とレモン！柚子の香りにレモンの酸味。。美味しそうです！
とってもきれいなオレンジですね！お菓子つくりにもどうぞ！！
鮮やかなオレンジ色ですね！どうも有難うございます：）
柚子の香りがまた嬉しいですね！！有難うございます：）
チョコとオレンジ。。見ているだけでおなかが空いてきます！
有難うございます！パウンドケーキ楽しみですね：）
有難うございます！！苦味のアクセントがたまりませんよね：）
鮮やかなオレンジ色！！どうも有難うございます：）
グレープフルーツ！！苦味と甘さがたまりませんよね！！
有難うございます！是非是非お菓子作りなどにご使用下さい！
以前はこちらのオレンジピールを作って頂き有難うございました。そしてこちらを使用してパンを作られたのですね。オレンジのカンキツケイノ香りに甘味が加わって、こちらまで美味しい香りが届いてきそうです。もちろんレシピを名前つきでアップされてもかまいませんよ。更新を楽しみにしています！！
はじめてオレンジピールに挑戦してみたのですが
思っていたよりずっと簡単に美味しくできちゃいました＾＾
パンに入れようかなぁと思って作ったのですが
ついついつまんじゃってます＾＾；
美味しいレシピ、ありがとうございました♪
今回はこちらのオレンジピールを作って下さり有難うございます！
オレンジに限らずグレープフルーツやレモンなどでも出来ますので、色々お試しくださいね！
またパン作りにも使用してみてください！これからの夏にはこんなカンキツケイノお菓子やパンが嬉しいですよね。
ピールを作る時は無農薬の物を使用して作るのがベストだと思うのですが、手に入らない場合スーパーで売っている外国産のものを使用しても大丈夫だと思われますか？作ってみたいと思いつつ疑問に思ったので質問させていただきました。
どうも始めましてこんにちは。
たっちゃんさんのおっしゃるように、無農薬使用のオレンジを使用したほうが、もちろんベストだと思いますよ。ただなかなか手に入りにくいというのも事実ですよね（涙）。
私の場合ニュージーランドに住んでいた頃に作り、その場合は無農薬の物を手にすることが簡単だったのですが、日本はわからないです。
大したアドバイスも出来ず本当に申し訳ないです！！
洗剤で少し洗うというのも可能なのかもしれないです。
NZはもう涼しくなってきたのでしょうか??私も去年ワーホリで行ってました!懐かしい～。外国に住んでるなんて羨ましいです。
そうですね、乾燥させるには結構シロップを煮詰めて水分を無くすと、大丈夫ですよ!またリベンジしていただければ嬉しいですか～！！
ＮＺにいらしていたんですね！！私は今現在日本に暮らしていますが、近々またＮＺに戻ることに。。。
でも日本の方が美味しいものが沢山手に入るので、離れるのが寂しいです・・・・涙）
あの後１枚ずつ広げて、縁側に出したらそれなりに乾燥はしました。でもまだオレンジがあるので、又リベンジします。
あと、白い部分ですがどの程度取りますか??私は昨日スプーンで黙々と取ってかなりペランペランになってしまいました。確かに苦味は無かったですが見栄えが・・・
白い部分は苦味を無くすために結構削ってますよ！
でもスプーンよりか手で取ったほうが
間違えて削りすぎるという事も無いかもしれないです。
見た目はそんなに気にならなかったのですが、言われて見ると
結構太いほうが綺麗なのかも・・（涙）
私も結構薄く仕上がってます。。。。（苦笑）
ココって質問を書いてもかまわないんでしょうか・・＾＾；
１カップって、大匙だとどれくらいですか？泣
初心者ですみません・・。
ちなみにブラウンシュガーです。