五穀米のヘルシートマトリゾット~♪

五穀米のヘルシートマトリゾット~♪

Description

五穀米入の生のお米から作る本格的な、トマトリゾットです!お米の
中にトマトの、旨味が染み込んださっぱりとしたリゾットです

材料 (4人分)

カットトマト缶
400㌘
トマト
1個
ひとかけ
玉ねぎ
1/4個
えびとアサリ
適量
レモンの輪切り
1枚
しめじ
適量
枝豆
適量
*チキンコンソメ
2個
*塩こしょう
適量
粉チーズ
適量
360cc

作り方

1

米類を洗い、ざるにあげ水気を切っておく。
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
トマトは、ざく切りにする。

2

えびとアサリを適量の水の中に入れて、レモンの輪切りを入れ臭みを取り除く。
そのあと、さっと水洗いする。

3

トマト缶と材料と水を火にかけ*を入れ煮込む。
米類をオリーブオイルで透き通るまでよく炒めソースを3
回に分け入れる。

4

フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱して、しめじを炒め、器にもりつけたリゾットに枝豆と共に添え、粉チーズをかける。

コツ・ポイント

生のお米からなので、じっくり時間をかけ炊き込むような感じで煮込んでいくことと、生のトマトをプラスすることで、よりいっそうトマトの、旨味が感じられますよ!

このレシピの生い立ち

イタリアンのお店のトマトリゾットが、夏場でもさっぱり美味しく食べられたので、家庭の味をワンランクアップして、生から作りました!
ごはんから作るよりも数倍手間をかけた分だけ美味しいです!
レシピID : 2750650 公開日 : 14/08/15 更新日 : 14/08/15

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