セミドライトマトのオイル漬け2014
Description
保存用、すぐ食べちゃう用、プレゼント用…たくさん作りたいけど今年は少しだけ〜〜♬
お気楽人生
材料
小袋１
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《漬けオイル》
減臭ニンニク（青森産）
２カケ
ケッパー
小さじ２
大さじ２強
ひまわりオイル
浸かるくらい（様子を見ながら）300g使用
美味しい塩
適量
好きなハーブ
適量
作り方
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1
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キッチンペーパーを敷き、キレイに洗って半分にカットしたトマトを下に向けしばらく置く。水分を取るため。
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2
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今回はオーブンのバット１つと２／３枚分になりました。
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3
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オーブンシートを敷き、タネのある面を上にして置きます。
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4
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軽くアルペンザルツ・岩塩を 下味を付けるのと、脱水を促すために振る。
途中、ペーパーで水分を取ります。
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5
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ボールに刻んだニンニクとケッパー、アンチョビを入れひまわりオイルを注ぐ。ここで好きなハーブを加える。
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6
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オーブンに入れる。100°で様子を見ながら先ずは１時間半×２回。ペーパーで水分を取るのがポイント。熱いので注意です！
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7
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合わせまーす♬
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8
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保存用として瓶３本分は密閉させました(*^^*)
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9
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トマトの品種によっては皮が硬くなるのもあるようです。今回のは硬くなりました〜(>_<)
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コツ・ポイント
トマトはドライにはせず、セミドライに仕上げるのがお気楽風♬完璧なドライにするとトマトの風味がなくなるので要注意です！
ペーパーで水分を取るのがポイント。
ペーパーで水分を取るのがポイント。
このレシピの生い立ち
夏になると作りたい！食べたい！
トマトの品種もこだわりたいけど作りたい気持ちが優先し、品種にはこだわらずに作ります！
トマトの品種もこだわりたいけど作りたい気持ちが優先し、品種にはこだわらずに作ります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お気楽人生
