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(103品)
レシピID :275151
定番おいしい麻婆茄子
お家で簡単中華！こくがあってご飯にのせても美味しい！調味料は先に混ぜておくので簡単！
本日のピックアップレシピに掲載されました。
本日のピックアップレシピに掲載されました。
材料
茄子
３～４本
豚ミンチ
１００～１５０㌘
豆板醤
小さじ１
生姜
１片
ニンニク
１片
ネギ
適量
■
☆調味料
鶏ガラスープ
１５０㏄
酒
大さじ２
醤油
大さじ１
砂糖
小さじ１
味噌
大さじ１
■
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
酢
適量
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1
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茄子は縦に６～８等分に切り水につけて灰汁を抜き水分を拭いてから高温の油でさっと素揚げにする。
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2
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生姜とニンニク、ネギはみじん切りにする。
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3
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調味料は混ぜておく。
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4
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フライパンを熱し油を適量ひき生姜・ニンニク・ネギを炒める。香りがたってきたら豆板醤を加え炒める。
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5
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４に豚挽肉を加え肉の色が変わったら調味料を加える。
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6
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５が沸いてきたら１を加える。
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7
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再び沸いたら弱火でしばらく煮、水溶き片栗粉を様子を見ながら回し入れとろみを付ける。
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8
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粉臭さを飛ばすため一度沸騰させてから酢を少々入れひと混ぜして火を止める。
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9
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器に盛りつけごま油を少量ふり、ネギをちらす。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(19人)
蒸し煮ナスでヘルシー版ですね！美味しそうなレポありがとです！
いつもありがとです！おナス美味しそうや～！また作ってね！
連続レポ大歓迎です！ナス美味しそう～！私もビール飲みた～い！
わーい！リピありがとう～！美味しく作ってくれて嬉しいです！
トロッとした感じでとっても美味しそうですね！ありがとです！
これは美味しそうな丼ですね～！作ってくれてありがとです！
わーラブ麻婆茄子！美味しそうに作ってくれてありがとです！
わあ～！つやっと美味しそうですね！定番嬉しい！ありがとです！
夏やさいたっぷりですね！口内炎治れ～！と祈っています！感謝！
辛くない麻婆茄子も美味しそうですね！つくれぽありがとです！
奥に美味しそうな麻婆茄子が！作ってくれてありがとです！
参考にしてくれて嬉しい！美味しくできてよかったです！感謝！