レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(1品)
レシピID :275211
そば粉と大納言のスコーン
そば粉たっぷり！大納言甘納豆たっぷりの和風スコーンです♪
お豆好きにはたまらない(笑)
お豆好きにはたまらない(笑)
材料 （ 大6個分 ）
国産小麦(北海道産)
130ｇ
そば粉
120ｇ
甘納豆
ぬれ甘納豆(大納言) 100ｇ
ショートニング
50ｇ
塩
ひとつまみ
ブラウンシュガー(お好みのお砂糖)
40ｇ
ＢＰ(ベーキングパウダー)
大1
卵
牛乳と合わせて140ml
-
1
-
粉類(塩・砂糖含む)ホィッパーではふるっておく。
ショートニングは冷凍庫で冷やし一センチ程度の角切りにします。
-
2
-
振るった粉類の中にショートニングを入れ、カードなどで油脂を切るように細かくし、油脂と粉類を混ぜ合わせます。小豆大くらいの大きさにします。
-
3
-
手の平に粉と油脂をこすり付けるようにして、粉と油脂をすり合わせる。そしたらお砂糖を加えます。
-
4
-
卵と牛乳をあわせたものを③に加え、ざっくり、混ぜ合わせます(練らないように、粉気がなくなる程度まで)。
-
5
-
まとまった生地をラップにくるんで冷蔵庫で休ませます。(こうすることによって、生地が扱いやすくなります)
-
6
-
台に移し、生地を厚さ2センチくらいに伸ばし、お好みの形に成型します。
200度に予熱したオーブンで15分くらい焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
今回は「ショートニング」使用なので、さくっと軽い食感ですが、ドッシリ系お好みだったら「バター」の方がコクも出て美味しいと思います♪
コツといえば、粉類・ショートニング・・・材料はよく冷やしてから作る！混ぜるときはさくっと手早く・・・です！（でも混ぜすぎないこと)
コツといえば、粉類・ショートニング・・・材料はよく冷やしてから作る！混ぜるときはさくっと手早く・・・です！（でも混ぜすぎないこと)
コメント