«ロンダのレシピ (67品)

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牛肉と夏野菜スタミナ炒め

レシピID:275238

夏ばてを防ぐには、やはり食欲のでるお肉が一番。そして豊富な夏野菜類も一緒にとることで栄養バランスはとてもいいですよ。トマトがあっさり味にしてくれます。

1: 牛肉は醤油、胡椒、塩を軽く味付けをします。トマトは角切り、インゲンは堅くいためる。まいたけ、しいたけは適当に切る。ピーマンも大きめにきります。にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切り

2: 牛肉をいためてから、別皿にとっておきます。フライパンをきれいにしてから、再度、大葉以外の野菜をいためてゆきます。トマトはくずれやすいので一番あとがいいです。

3: 醤油、酒、ケチャップ大さじ１、砂糖は小さじ２を用意しておきます。塩、胡椒を適当にかけ、上記の調味料をいれて水でといた片栗粉を加えてできあがり、大葉をちらします。

材料はすべてまえもってきっておき、手早くいためてゆきます。牛肉の脂はよくでるので、私は必ず、油をふきとるか、洗剤であらってから、新たに野菜類をいためてゆくのが、油対策のこつだと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

公開日：06/08/20

牛肉には、醤油いためが一番。トマトやインゲン、ピーマンなどの夏野菜をふんだんに加えてスタミナ満点のいためものにしました。あと、大葉の香りがとても、いい感じです。もともと、この野菜類（トマト、インゲン）は冷凍にしていた野菜です。解凍してから、使うのには、炒め物が
一番と思い、ふんだんに使いました。

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