ポン酢
Description
とってもおいしい手作りポン酢です。
材料
(1カップ分)
作り方
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1
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酒、みりん、醤油を鍋に入れて煮立たせます。
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2
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火を切って、かぼすの汁を加えます。
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3
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ガラス瓶などに入れ、冷めたら冷蔵庫で保存してください。
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コツ・ポイント
もちろんそのまま使ってもおいしいですが、お好みのオイルを加えてドレッシングを作ってもよし、唐辛子、ネギ、みょうがなど、お好みの薬味を加えるもよし、とても用途が広いですよ。
このレシピの生い立ち
ある友人宅でお鍋をご馳走になったとき、鍋の横には山盛りのカボスと醤油が置かれていました。各自がカボスを絞り、好みの量の醤油と合わせて即席ポン酢を作るために。これが、あまりにもおいしくてビックリ!それ以来ポン酢は手作りしています。調味料の分量はいろいろあるようですが、私流は同量で。覚えやすい上にベストな味加減です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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