沖縄カレーの画像

Description

苦みのゴーヤとジューシーなパイナップルで、フルーティーなカレー♪

材料 (一人分)

50g~
1/2
1/2個
1/2本
お好み
バーモントカレー
2個
その他お好みの野菜
好きなだけ

作り方

  1. 1

    材料の準備。
    豚肉は一口大
    野菜類もすべて一口大
    じゃがいもは気持ち大き目。ゴーヤは苦みが強いので薄切り

  2. 2

    油をひいた鍋で豚肉、玉ねぎ、ゴーヤ、じゃがいもを炒める。軽く火が通ったら、他の材料をすべて入れる。

  3. 3

    水を150cc程度入れ、中火で煮込む。ぐつぐつ言ったら、火を止め、ルウを入れ混ぜ溶かす。

  4. 4

    弱火でとろみがついたら完成!

コツ・ポイント

ゴーヤは苦みがあるので、あまり太くないほうが食べやすいかもしれません。パイナップルはお好みで。ゴーヤの苦みとパイナップルのフルーティーさが夏の沖縄~★

このレシピの生い立ち

苦みがあるけれど、健康にいいゴーヤをたっぷり使ったカレーにしようと思いました。酢豚のパイナップルが好きなので、同じ感覚でちょうどあったパイナップルを追加。これがフルーティーさupで美味しいかと。
レシピID : 2755343 公開日 : 14/08/18 更新日 : 14/08/18

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