＊ミキサーで簡単・生バジルのジェノベーゼペースト＊
レシピID :2757
生バジルにニンニク、松の実、パルメザンチーズをたっぷり加えて作ったジェノベペーストです。ミキサーにかけるだけだから簡単だし、１度多めに作っておけば保存も出来るので色んな料理に使えて便利＊
材料 （ 出来上がり約１２０ｃｃ ）
| 生バジル | 約４０ｇ |
| ニンニク | ２〜３片 |
| 松の実・パルメザンチーズ | 大２〜３ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | ８０〜９０ｃｃ |
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ベランダで育ててるバジル。どんどん育つので収穫＊
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バジルはもちろん市販の物でOK。
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茎から葉の部分だけを取り、葉を綺麗に洗って水気を取る。
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１〜２センチ幅くらいに粗く刻んむ。
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ミキサーへ入れる。
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ニンニクは薄くスライスしてミキサーへ入れる。
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7
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松の実とパルメザンチーズ、塩・こしょうも入れる。
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8
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オリーブオイルを全体に回しかけて入れる。
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スイッチON。
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ドロっとして大きな粒がなくなればOK。
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綺麗な密閉瓶に入れ、最後にオリーブオイル（分量外）を１センチくらい注いで空気を遮断。
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蓋をして冷蔵庫で保存。パスタやお肉、魚料理など色々使って下さい＊
コツ・ポイント
保存は冷蔵庫で約２週間OKです。でもなるべく早めに使って下さい。お好みでアンチョビやパセリなどを加えても美味しいので、自分好みの味を見つけて下さいね＊
ゆかころこのレシピの生い立ち
作成日:00/03/03
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