激辛Σ(ﾟдﾟ;) カレー☆りえお家風
レシピID:275701
市販のカレールゥに一手間加えて。辛さの中にもコクがあるカレーです。旦那お気に入りのカレーレシピです('-'*)
材料 （ ８皿分位 ）
| オリーブオイル | 大１ |
| バター | 大１ |
| にんにく | １個 |
| 鷹の爪 | １本～ |
| 玉葱 | 大２個 |
| 肉（お好きなもので） | |
| お好みで | |
| ●カレー粉 | 大２ |
| ●クミンシード | 小１ |
| ●ターメリック | 小１ |
| ●粉唐辛子(韓国産） | |
| お好みで | |
| 水 | １０００ｃｃ |
| 鶏がらスープの素 | 小２ |
| 月桂樹 | １枚 |
| カレールゥ | １/２箱 |
| ○ケチャップ | 大１ |
| ○ソース | 大１ |
| ○生姜汁 | 小１ |
| ○ガラムマサラ | 小１/２ |
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1
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にんにくは皮をむき潰して半分はみじん切りにする。玉葱は薄くスライス。
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2
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厚手の鍋にオリーブオイル・バター・鷹の爪・１のにんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
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3
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２に玉葱を加えてクタクタになるまで炒める。更に肉を加え、表面に焼き色が付くまで炒める。
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4
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３に●を全て加え、焦げないように注意しながら肉・玉葱にまんべんなく絡むように炒める。
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5
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４に水と鶏がらスープの素・月桂樹を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火で３０分蓋をして煮る（できれば肉が柔らかくなるまで）
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6
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５にカレールゥを加えて溶かす。○を加える（味が馴染むまで置くとよりおいしくなります☆）
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7
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◎我が家のカレーは野菜を別処理してからルゥをかけて頂きます。野菜によってレンジ・素揚げ・蒸し・茹で・・お好みでアレンジして下さい♪
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8
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今回は・・
肉：豚もも角切り３００ｇ・豚バラスライス２００ｇ
野菜：ジャガイモ・人参・茄子・オクラ・ヤングコーン
コツ・ポイント
この分量で作ると翌日「にんにく臭い・・」と嫌われます。粉唐辛子は韓国産で今回は大２入れました。
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/23
辛さを追求しつつ、辛いだけじゃないカレーにしたくて。
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