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レシピID :275701
激辛Σ(ﾟдﾟ;) カレー☆りえお家風
市販のカレールゥに一手間加えて。辛さの中にもコクがあるカレーです。旦那お気に入りのカレーレシピです('-'*)
材料 （ ８皿分位 ）
オリーブオイル
大１
バター
大１
にんにく
１個
鷹の爪
１本～
玉葱
大２個
肉（お好きなもので）
お好みで
●カレー粉
大２
●クミンシード
小１
●ターメリック
小１
●粉唐辛子(韓国産）
お好みで
水
１０００ｃｃ
鶏がらスープの素
小２
月桂樹
１枚
カレールゥ
１/２箱
○ケチャップ
大１
○ソース
大１
○生姜汁
小１
○ガラムマサラ
小１/２
■
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1
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にんにくは皮をむき潰して半分はみじん切りにする。玉葱は薄くスライス。
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2
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厚手の鍋にオリーブオイル・バター・鷹の爪・１のにんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
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3
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２に玉葱を加えてクタクタになるまで炒める。更に肉を加え、表面に焼き色が付くまで炒める。
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4
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３に●を全て加え、焦げないように注意しながら肉・玉葱にまんべんなく絡むように炒める。
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5
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４に水と鶏がらスープの素・月桂樹を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火で３０分蓋をして煮る（できれば肉が柔らかくなるまで）
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6
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５にカレールゥを加えて溶かす。○を加える（味が馴染むまで置くとよりおいしくなります☆）
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7
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◎我が家のカレーは野菜を別処理してからルゥをかけて頂きます。野菜によってレンジ・素揚げ・蒸し・茹で・・お好みでアレンジして下さい♪
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8
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今回は・・
肉：豚もも角切り３００ｇ・豚バラスライス２００ｇ
野菜：ジャガイモ・人参・茄子・オクラ・ヤングコーン