オクラのマリネ 生姜と柚子ポン酢 の画像

Description

オクラを焼いて、生姜と柚子ポン酢でどうぞ!冷やして味がしみたら食べ頃です。ビールのつまみにあっという間にペロリです

材料 (2人分)

3パック
柚子ポン
100㏄
ごま油
大さじ2/1
生姜(すりおろし)
ひとかけ
飾り、香り付けに

作り方

  1. 1

    写真

    よく洗ったあとヘタの先を切り、回りの固くて黒いところをピーラーで削ります

  2. 2

    フライパンで弱~中火で調節して周りが少し焦げる程度に焼きます。オーブンでも良いと思いますが、焼き過ぎないように注意

  3. 3

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    浅漬けの器やタッパー等容器にならべて、すりおろした生姜をのせます。その上からごま油をかけます

  4. 4

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    お好みのポン酢をひたひたになる位に入れます。しょうがを散らすようにかけてください

  5. 5

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    全体がつかるように蓋をして、冷蔵庫で2~3時間でくたっとなり、味が沁みておいしくなります。よく冷やした方がおいしいですよ

コツ・ポイント

ヘタを切る時に切りすぎないように。焼く時には焦がし過ぎないようにしつつ、しっかり焼いてください。鮮やかな色になり、中から「ぴゅーっ」と空気が出てきたら良い感じです。生姜もごま油もポン酢も適宜お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

つくレポさせていただいている「せつぶんひじき」さんご紹介レシピのリスペクトアレンジです。大好きでいつもたべていましたが、個人的に柚子ポンのパンチが欲しくなっての発展形です。冷蔵庫で冷やして味が染みた頃が食べ頃。時短でヘルシー!最高です!
レシピID : 2761350 公開日 : 14/08/22 更新日 : 15/07/09

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