菜の花の茹で上げサラダ♥
智美
作り方
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1
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菜の花の根元の硬い部分を切り落としたら、5cmほどの長さに切り口が斜めになるようにカットしていく。
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2
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お鍋にたっぷりの湯をわかしたら、そこに塩を入れ、1を投入して1分茹でる。
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3
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2をざるに一気にあけて、水気をよく切ったらそのまま皿に移す。
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4
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3に好みの塩梅で塩をふりかけ、パルメザンチーズをたっぷりと振りかける。
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5
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最後にお皿に対して大きくたっぷりさん回しくらいのオリーブオイルとブラックペッパーを振りかけて完成(^O^)
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コツ・ポイント
よくスーパーで売っている細くて短い菜の花ではなく、茎の太いしっかりしたタイプの菜の花を使ってください。
1分ほどで茹で上げれば歯ごたえが残って美味しいですよ♪
1分ほどで茹で上げれば歯ごたえが残って美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのワインバーで食べたことをきっかけにすっかりはまってしまいました。
そのワインバーではグラノパダーノを使用していましたが、私はお手軽でたっぷり使えるパルメザンチーズを使用しています＾＾
そのワインバーではグラノパダーノを使用していましたが、私はお手軽でたっぷり使えるパルメザンチーズを使用しています＾＾
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智美
