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アボカドは半分に切って種を取ったら、皮を切らないように中身を取り出す。
実を乱切りにして、薄皮を取った明太子・マヨネーズと和える。
②を①の皮に戻し、上からチーズをのせる。グリル(トースター)で焼き色がつくまで焼いたら完成。