【裏ワザタルト生地】ブルーベリータルト

【下準備】ブルーベリーをよく洗い、水気を取る。冷凍の場合は解凍して水気を取る。

【下準備2】タルト生地用とフィリング用のバターは室温に戻し、クリーム状にする

【タルト生地作り】
クリーム状に練ったバターにホットケーキミックスを加え、写真のようにポロポロになってきたら牛乳を加える

冷蔵庫から取り出したらラップで挟み、麺棒でタルト型より少し大きめに伸ばす（2～3ミリの厚さ）タルト型にはバター（分量外）を塗っておく

上のラップを剥がし、生地の上にタルト型を裏にして乗せ、下のラップごとひっくり返す。余分な生地を取り除き、フォークで穴を開ける

180℃に予熱したオーブンで10分焼く。型から取り出さずに粗熱を取る

解きほぐした卵を加え、よく混ぜる。混ざったらアーモンドプードル、ラム酒、バニラオイルの順に加え、その都度よく混ぜる

（7）のタルトにフィリングを入れ、ゴムベラで表面をならし、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。冷めたら型から取り出す

【カスタードクリーム作り】耐熱ボウルに材料を全部入れ、よく混ぜる。ラップをかけ、500Wのレンジで1分加熱し10秒軽く混ぜるのを3回繰り返す。

お好みでミントの葉を飾ったり、生クリームをホイップして飾り付けてもいいです。また、ブルーベリージャムがあれば艶出しも出来ます