カフェ風 茄子とトマトのドライカレー
美ん來亭
作り方
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1
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トマト以外の 玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ナスをサイコロ切りにし、
オリーブオイルで炒める。
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2
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野菜に火が通ったら
合挽きを入れてさらに炒め、
★調味料を加えてよく炒める。
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3
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トマトを大きめにざく切りし、
最後に加えて
ざっと炒めたら出来上がり。
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4
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器に盛り
ごはんにパセリパウダー
ドライカレーには粉チーズをふりかけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
スパイスはあるもので。
トマトはすぐに煮崩れるので
大きめに切って、さっと炒めて具と馴染ませる程度にします。
トマトはすぐに煮崩れるので
大きめに切って、さっと炒めて具と馴染ませる程度にします。
このレシピの生い立ち
いつものドライカレーを夏野菜たっぷりで作りました。
美ん來亭
