簡単!サクサク!アイスボックスクッキー
作り方
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1
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バターは室温に戻し、ボウルに入れてゴムベラで柔らかくなるまで混ぜる。
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2
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グラニュー糖を2、3回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜる。塩を加える。
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3
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卵黄を加えて混ぜ、あればレモンオイルをお好みで入れる。
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4
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合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでそぼろ状になるまで切るように混ぜる。
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5
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生地をこねる。ボウルについてる生地をすべてとりきる。生地を棒状に形を整えて冷蔵庫で15分寝かせる。
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6
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180℃に予熱したオーブンで10分〜15分焼く。
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コツ・ポイント
卵黄を残さずとりきる。粉を入れた後そぼろ状になるように切るように混ぜる。
このレシピの生い立ち
クッキーが食べたくて(笑)