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やさしい麻婆豆腐☆１人前！

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Description

使う『醤』は豆板醤だけ！
お味も作り方も優しい、お手軽麻婆豆腐です♡

材料 （１人分）

豆腐
半丁
豚ひき肉
100ｇ
白ネギ
15㎝
にんにく(みじん切り)
半片～１片
生姜(みじん切り)
少々
 
・酒
大１
・しょうゆ
小１
☆水
120㏄
☆味噌
小1と1/2
☆豆板醤
小1/2
☆ハチミツ、もしくは砂糖
小1/2
☆粉末鶏ガラ出汁
小１
☆花椒(お好みで）
小1/2～好きなだけ
●水溶き片栗粉
片栗粉：小２、水：大１

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐をキッチンペーパーで包みラップ無しでレンジで２分。茹での工程はこれでＯＫ。
    白ネギはみじん切り。
    ☆は合わせておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し、豆腐以外の具材を炒める。

  3. 3

    写真

    挽肉に気が通ったら、酒としょうゆを加えて水分を飛ばすように炒める。

  4. 4

    写真

    ☆を加えて沸騰させたら、2～3分煮る。

  5. 5

    写真

    豆腐を入れて、ヘラで適当に砕いて１分程度煮る。

  6. 6

    火を止めて水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら再び火を点けて沸騰させて、トロミが付いたら２分煮る。
    できあがり♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れた後は、豆腐を潰さないようにやさしく混ぜてください。
お好みでラー油を加えると辛くて美味しい♪

麻婆丼にしたり、麺類に掛けても美味しいです！

このレシピの生い立ち

自宅にあるものでパパッと作ってみました♪
レシピID : 2763436 公開日 : 14/08/21 更新日 : 14/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年9月23日
写真
あさみ1979
2人分です。片栗粉の分量が難しかったですがすごくおいしかったです

れぽ感謝♡片栗粉は少しずつ入れると調整しやすいカモ（＞＜；

2014年8月26日
写真
inyako
急遽息子リクエストで作りました♪美味しく頂きました☆有難う♪

パパッと対応♪お役にたててうれしいです(＾＾)ｖれぽ感謝！

2014年8月23日
初れぽ
写真
am10871
倍の量で。おいしく作れました！ありがとうございます(*^o^*)

たくさん作ってもらえて嬉しいです(＾＾)♡初つくれぽ感謝♪

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( )
ち～sun
やさしい麻婆豆腐☆１人前！
by ち～sun