クミンシード風味のライス
レシピID:276348
本場印度カレーによく合うご飯です。
おなべで炒めてから炊きます。炊飯器で普通に炊くより速いです♪
おなべで炒めてから炊きます。炊飯器で普通に炊くより速いです♪
材料
| バサマティ米 | 1カップ |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
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1
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バサマティ米を洗ってざるで水きりしましょう。
(水はよくきっておかないと炒める時に油がはねてキッチンが汚れます(笑))
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2
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ソースパンのようなおなべに油を熱して、クミンシードを入れて香りがたつまで炒めます。注意する事は、炒め過ぎない事。炒め過ぎると炊きあがるご飯が茶色くなってしまいます。
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3
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バサマティ米を入れて炒め続けます。お米が白っぽくぱさついてきたら水と塩を入れて沸騰させます。
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4
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沸騰したらすぐ火を弱火にして下さい。おなべのふたをして10分位炊きます。
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5
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10分位で炊きあがりです。ふたを開けてチェックしてみてまだご飯が固めだったら
またふたをして数分待ちましょう。
コツ・ポイント
炊き過ぎでお米が水っぽくなると美味しさが半減するので、くれぐれも炊き過ぎには注意です。(それでも美味しいけれどね。)
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/25
印度レストランではよくでるこのご飯。でもこのレシピで家で作った方が断然美味しい！はまる味だと思います♪
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お友達にも大好評でした。
ありがとうございました。
作って下さってどうもありがとうございます！
お子様もお友達も喜んで頂けたようで、こちらもとっても嬉しいです♪