ゴーヤの漬物
Description
ゴーヤの苦味が無くなり、すごく美味しいです。
材料
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは半分に切って、種とわたをスプーンでとる。
-
-
-
2
-
ゴーヤを5mm程に切る。
-
-
-
3
-
2をボールに入れて、塩を振りかけて、少し混ぜる。
-
-
-
4
-
鍋に※を入れて、一煮立ちさせる。
-
-
-
5
-
火を止めてから、大葉を入れて、冷ます。
-
-
-
6
-
鍋に水を入れて沸かす。
沸騰したら、ゴーヤを入れて、湯がく。
-
-
-
7
-
ゴーヤを冷ましてから、タッパーかジッパー袋に入れてる。
-
-
-
8
-
醤油を入れて空気をなるべく抜き冷蔵庫へ入れる。
-
-
-
9
-
2〜3日程で美味しく漬かります。出来上がりです。
-
コツ・ポイント
大葉とフジッコの昆布は、必入れて下さい。3日ほどですごく美味しくなります。液は2.3回使えます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさん頂いたので、漬けてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)