赤しそジュースで★アガーゼリー＆フラッペ
Neroli315
作り方
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◆ゼリー：ボウルに砂糖とコープアガーをよく混ぜる。水を入れた鍋にダマにならないよう粉類を少しずつ入れ溶かしながら…
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①を火にかけ、沸騰したら1～2分しっかり煮溶かし、しそジュースを注ぐ。
(コープアガーレシピのここまでを参考)
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ゼリー容器に注いだら、少し水を張った鍋に容器を入れ、間に氷を入れて水温を下げて、ゼリーの粗熱を取る。
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ゼリーが固まり始めたら、ラップをかぶせて輪ゴムで留め、一部を冷凍庫で凍らせ、その他は冷蔵庫で冷やす。
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ゼリー、プルンプルン♡ちょうどイイ味が出せました。美味しくできました♪
ただこの容器では量が少なかったかなぁ^^;
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◆フラッペ：コーヒーゼリーソイフラッペ(ID:2754161)の工程と同じ。牛乳割り♪
※ゼリーをカチカチに凍らせる。
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ゼリーを冷凍庫から出したてはこんな感じです。
かき氷のいちごシロップみたいな色ですね。
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カップに水を張り、ラップと輪ゴムを外したゼリー容器をプカプカ浮かべる。
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周りが溶けてきたら、カップから取り出し、大きいスプーンでザクザク崩します。
カップの水を捨てる。
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崩しながらカップに盛ります。
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冷たい牛乳を注ぎます。(ゼリーの８分目くらいまで)
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ゼリーの塊を無くすように潰しながら、空気を含ませるように混ぜたら、出来上がり♪
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ゼリーだと物足ない量だったけど、フラッペにはちょうどイイです♪
心配だった牛乳の分離もなく、サッパリしてて美味し～い♡
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⑪の牛乳が少なく感じますが、シャバシャバだと⑫のようになりにくいので、足らなければ後から足す方がいいと思います♪
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2014.12/1、赤しそジュース人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪
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ゼリーとして食べないなら、コーヒーゼリーフラッペ(ID:3257953)のように、ジップ付き保存袋で作ると早いですよ♬
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コツ・ポイント
わが家のしそジュースは希釈して飲む原液タイプです♪
ゼリー容器はコーヒーゼリーが入っていた容器を利用しました。崩す時に中でゼリーがクルクル回らなくて崩しやすいので便利^^♪
③アガーは常温で固まるようですが、待てないので冷やしました^^;
ゼリー容器はコーヒーゼリーが入っていた容器を利用しました。崩す時に中でゼリーがクルクル回らなくて崩しやすいので便利^^♪
③アガーは常温で固まるようですが、待てないので冷やしました^^;
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大量にある赤しそジュース。水や炭酸水とジュースばっかりで何だか飽きてきちゃったな。初アガーでゼリーを作るんなら、ついでにゼリーフラッペも作っちゃえ～と思って♪
ゼリーはコープアガーについていたレシピを参考に作りました。
ゼリーはコープアガーについていたレシピを参考に作りました。
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