ほしなっとじる
レシピID:276408
乾燥納豆をもどして納豆汁にします。
材料 （ 一人分 ）
| 乾燥納豆 | 大さじ１～２ |
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1
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半カップほどの水に乾燥納豆を入れて、半日くらいかけてもどす。
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2
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味噌汁を作るときに、もどし汁ごと利用する。味噌汁の具は豆腐、ねぎ、わかめなどお好みのまま。
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3
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乾燥納豆の量にもよるが、味噌はいつもより控えめでよい。
コツ・ポイント
１．市販の乾燥納豆には辛味味が付いているものもあるので、自然のままに乾燥させたものを選んでください。
２．もどして使うのなら、生の納豆でもよさそうですが、生しいたけと乾燥しいたけに違いがあるように、納豆も違います。乾燥納豆は風味が強いので、生の納豆のようにすりつぶす手間がありません。もどしたときの食感もいいです。また前の夜にもどす用意をしておけば、朝食用にもすぐ使えます。
２．もどして使うのなら、生の納豆でもよさそうですが、生しいたけと乾燥しいたけに違いがあるように、納豆も違います。乾燥納豆は風味が強いので、生の納豆のようにすりつぶす手間がありません。もどしたときの食感もいいです。また前の夜にもどす用意をしておけば、朝食用にもすぐ使えます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/25
ずいぶん前から使っているので、きっかけは覚えていません。外国に生活しているときには、特に重宝しましたね。レシピというほどのものではないけれど、インターネットで検索しても、乾燥納豆をもどして使っている例がなかったので、こちらに載せておきます。手軽な割にはおいしくできます。それから、あまりに単純なので写真は撮っていません。あしからず。
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