“北海道名物”秋鮭のちゃんちゃん焼き

秋鮭は塩・こしょうをふっておく。

キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅の細切り、にんじんは5mm幅の短冊切り、しめじは石づきをおとし、小房にほぐす。

ホットプレートを160℃位に熱してバターを入れ、秋鮭を身から焼く。焼き色がついたら裏返し、皮目も焼く。

火が通ったら秋鮭の身をくずし、野菜と混ぜ合わせる。