| ごぼう | 250~300g |
| 摺った白&黒ゴマ | 大さじ1~1.5 |
| 摺らない白&黒ゴマ | 仕上げ用 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ3~4 |
| ○麺つゆ(3倍濃縮タイプ) | 60cc |
| ○水 | 120cc |
| ○酒 | 40cc |
| ○みりん | 25cc |
| ○さとう(お好みで) | 少々 |
| ○タカノツメ | 適量 |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
ごぼうは長さが5~6cm、太さによって2~6当分にスライスし、水にさらしアクを抜き、水から茹でる。
沸騰したら、中火で15分くらい茹でて、ざるにあけ、冷ますために水をかける。
キッチンペパーで水分を拭きながら、ビニール袋に入れる。
麺棒でたたき、少し
繊維をくずす。
こんな感じに!
片栗粉をいれてよくまぶす。
ごぼうができるだけ、くつかないように3回くらいに分けて揚げる。
お皿にもり、すりゴマとあえる。
鍋に○印のものをすべて入れて、1~2分煮立たせた後、火を止め、ごま油を加えたものを、8にかけ軽くあえる。仕上げ用のゴマをふって出来上がり♪
07/09/18
07/04/28
うれしいで~す★ 遅くなってごめんなさい。ありがとう♪
07/01/22
わぁ~★とろけそうにおいしそう!ありがとう♪
07/01/14
ほろけいさん、作ってくれてありがとう!とってもうれしい♪
06/12/06
にんにく入りなら風味が増すね!今度やってみます☆ありがとう!
06/10/22
そうなの~♪とろんとした所が味が浸み込んでよいでしょう?☆
06/10/05
わ~いつも家で作ってるのと同じ!!!うれし~ありがとう!
06/09/22
ステキに作ってくれてありがとう♪黒ごまなくてもおいしそう★☆
妹がまだ独身時代の頃、どこからか聞いてきて作ってくれたものを、我が家風にアレンジしました。今では、家族全員が大好きなおかず、パパのおつまみです!
| 外部ブログ用 |
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夕飯にいただきました。タレにからまった揚げごぼうが美味しくて
食べだしたら止らない勢いでした。
美味しいレシピ有難うございました☆
家は兄ちゃん達が、育ち盛りなので、いつもは『肉!肉!』ですが、
これの時だけは、文句も言わずもご飯に山盛りにかけて黙々と食べて
います。
これからも、どうぞ、よろしくね~!MAHALO★♪