甘とうがらしと桜えびの当座煮
yhime2001
作り方
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1
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甘長とうがらしは へたを落とし斜め切り。
ごま油以外の調味料は合わせておく。
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2
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小さめのフライパンか小鍋にごま油を熱し、とうがらしと桜えびを軽く炒める。
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3
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油が回ったら合わせ調味料を入れ、中火で水分が無くなるまで炒め煮にする。
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コツ・ポイント
弱火でゆっくり火を通すと味がぼやけて美味しくないので、中火でささっと水分を飛ばすように炒めてください。
このレシピの生い立ち
我が家は桜えびが大好きで、色々な料理に使っています
yhime2001
