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レシピID :276558
絶対おいしい！ミートボールスパゲティ
どこのお店で食べるより、我が家のミートボールパスタが一番おいしいと思う！夫ママ譲りのレシピで、我が家ではいつも夫が作ってくれます。粉チーズがたっぷり入った柔らかいミートボールが最高♪
材料 （ ６～８人分 ）
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★---- ソース ----★
ホールトマト缶詰
１缶
トマトペースト
１缶 （6オンス-約１７０ｇ）
トマトソース
１缶 （８オンス-約２２５ｇ）
たまねぎ（みじん切り）
１/２カップ
にんにく（みじん切り）
１かけ
水
１カップ（約２５０ｃｃ）
オリーブオイル
大さじ３
バジル（みじん切り）
大さじ１
パセリ（みじん切り）
大さじ２
黒コショウ
小さじ１/４
■
■
★---- ミートボール ----★
牛ひき肉
１パウンド（約４５０ｇ）
パン粉
１カップ（約２５０ｃｃ）
パルメザン粉チーズ
１/２カップ（約２２５ｃｃ）
パセリ（みじん切り）
大さじ１
にんにく（みじん切り）
１かけ（またはガーリックパウダー小さじ１）
牛乳
１/２カップ（約２２５ｃｃ）
卵
２個
塩
小さじ１/２
黒コショウ
ひとつまみ
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★---- その他 ----★
イタリアンソーセージ
１パウンド（約４５０ｇ）
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1
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オリーブオイルを鍋に熱し、ソースの分量のたまねぎとにんにくを炒めます。たまねぎが透き通ってきたら、ソースの残りの分量をすべて入れ、２～３時間弱火でじっくりと煮込みます。
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2
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ミートボールの分量をすべて混ぜてこね、大き目に丸めます（直径５ｃｍくらい）。
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3
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フライパンに油を熱し、ミートボールを焼き付けます（あとで煮込むので周りに焦げ目がつけばＯＫ）。ソーセージもこんがりと焼き、適当な大きさに切ります（我が家では立てに半分に切ったあと、５ｃｍ長さくらいにします）。
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4
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ソースが出来上がる２０分ほど前に２のミートボールとソーセージを入れ、一緒に煮込みます。
コツ・ポイント
カップはアメリカのものを使用（１カップ約２５0ｃｃ）。
ハーブ（バジルとパセリ）は我が家では大抵ドライを使ってしまいますが、もちろんあればフレッシュを使えばもっとおいしいと思います。 イタリアンソーセージは入れるととてもよい味が出ますが手に入らなければ省略してもＯＫです。ソースを倍量にして作り、残ったソースを冷凍しておくと便利ですよ！
ハーブ（バジルとパセリ）は我が家では大抵ドライを使ってしまいますが、もちろんあればフレッシュを使えばもっとおいしいと思います。 イタリアンソーセージは入れるととてもよい味が出ますが手に入らなければ省略してもＯＫです。ソースを倍量にして作り、残ったソースを冷凍しておくと便利ですよ！
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